TAUFETAFEL
Ein besonderer Anlass bedarf einem besonderen Menü:
Vorspeise
Auberginen und Pilztatar
(Petersilienwurzel Sojacreme, Ringelbete, Rosenkohl, Senfkaviar, geröstetes Selleriedressing)
Suppe
Sellerie und Erdnuss
(Rahm, Ingwer, Limettenblatt, geröstete Kichererbsen)
Hauptgericht
Hirschkeulensteaks und Preiselbeerchutney
(Rosenkohl, Bacon, Kürbispappardelle, Apfel, Honig, Semmelgnocchi, Jus)
Dessert
Blondie und kandierte Früchte
(Nüsse, Mascarpone, weiße Schokolade, Kürbiskernkrokant, Pistazieneis)