TAUFETAFEL

Ein besonderer Anlass bedarf einem besonderen Menü:

Vorspeise

Lachstatar und Gemüse​
(Asiatisches Dressing, Daikonrettich, Sesam, Glasnudeln)

 

Suppe

Süßkartoffel und ofengeröstetes Gemüse​
(Sauerrahm, Popcorn, geräucherter Paprika)

 

Hauptgericht

Kalbskamm, sous vide und Apfelglace
(Erbsenpüree, junge Gemüse, Jus)

Dessert

Weinbergpfirsich, Bellini und Sorbet
(Haselnusstarte, Karamell Schokoladen Crumble)