TAUFETAFEL

Ein besonderer Anlass bedarf einem besonderen Menü:

Vorspeise

Gemüse und Pilztatar​
(Paprikacreme, Kräuter, Rauch, Shii Take, Perlzwiebeln, gepickelt, Sesamcrunch)

 

Suppe

Muschel und Kartoffe​
(Sellerie, Curry, Pastis, Crème fraîche)

 

Hauptgericht

Rinderrückensteak, Tagliata und Tequila
(Knoblauchpüree, gegrillter Mais, Paprika, geröstetes Kartoffelbrot, Jus)

 

Dessert

Pistazienparfait, gratiniert und Walnusstarte​
(Kumquat, Kaffeecrumble)