TAUFETAFEL

Ein besonderer Anlass bedarf einem besonderen Menü:

Vorspeise

Auberginen und Pilztatar
(Petersilienwurzel Sojacreme, Ringelbete, Rosenkohl, Senfkaviar, geröstetes Selleriedressing)

 

Suppe

Sellerie und Erdnuss
(Rahm, Ingwer, Limettenblatt, geröstete Kichererbsen)

 

Hauptgericht

Hirschkeulensteaks und Preiselbeerchutney
(Rosenkohl, Bacon, Kürbispappardelle, Apfel, Honig, Semmelgnocchi, Jus)

 

Dessert

Blondie und kandierte Früchte
(Nüsse, Mascarpone, weiße Schokolade, Kürbiskernkrokant, Pistazieneis)