TAUFETAFEL
Ein besonderer Anlass bedarf einem besonderen Menü:
Vorspeise
Zuckerschotencreme und Erbsenhafermilch
(Kohlrabi, getrocknete Kirschtomate, Quinoa, Linsen, Gemüse, Blumenkohl Sesam Crunch)
Suppe
Süßkartoffel und Mais
(Gemüse, Kichererbsencroutons, BBQ)
Hauptgericht
Kaninchenkeule, confiert und Gewürzöl (Cranberry, gegrillte Birne, Stängelbrokkoli, Kartoffelgnocchi, Jus)
Dessert
Limettenparfait, gratiniert und Quarksouffle
(Erdbeere, Rhabarber, Mandelkrokant)