TAUFETAFEL

Ein besonderer Anlass bedarf einem besonderen Menü:

Vorspeise

Zuckerschotencreme und Erbsenhafermilch 
(Kohlrabi, getrocknete Kirschtomate, Quinoa, Linsen, Gemüse, Blumenkohl Sesam Crunch)

Suppe

Süßkartoffel und Mais
(Gemüse, Kichererbsencroutons, BBQ)

Hauptgericht

Kaninchenkeule, confiert und Gewürzöl (Cranberry, gegrillte Birne, Stängelbrokkoli, Kartoffelgnocchi, Jus)

Dessert

Limettenparfait, gratiniert und Quarksouffle 
(Erdbeere, Rhabarber, Mandelkrokant)