TAUFETAFEL
Ein besonderer Anlass bedarf einem besonderen Menü:
Vorspeise
Lachsfilet, gebeizt und Cranberry
(Gin, schwarze Linsen, Gurke, Passionsfrucht, Wasabimayonnaise)
Suppe
Marone und Gemüse
(Rahm, Pilzchutney)
Hauptgericht
Hirschrostbraten und schwarze Johannisbeere
(Rosenkohl, Bacon, Maronenpüree, Karotte, böhmische Knödel, Haselnussbutter, Jus)
Dessert
Cheesecake und Kürbis
(Buttercrumble, Spekulatius, Karamell, Birnentatar, Kürbiskernöl)