TAUFETAFEL
Ein besonderer Anlass bedarf einem besonderen Menü:
Vorspeise
Gemüse und Pilztatar
(Paprikacreme, Kräuter, Rauch, Shii Take, Perlzwiebeln, gepickelt, Sesamcrunch)
Suppe
Muschel und Kartoffe
(Sellerie, Curry, Pastis, Crème fraîche)
Hauptgericht
Rinderrückensteak, Tagliata und Tequila
(Knoblauchpüree, gegrillter Mais, Paprika, geröstetes Kartoffelbrot, Jus)
Dessert
Pistazienparfait, gratiniert und Walnusstarte
(Kumquat, Kaffeecrumble)