TAUFETAFEL
Ein besonderer Anlass bedarf einem besonderen Menü:
TAUFETAFEL
Ein besonderer Anlass bedarf einem besonderen Menü:
Vorspeise
Knollensellerie, geräuchert und Schokoladenmole
(Karotte, Ingwer, Apfel, Kresse)
Suppe
Marone und Birne
(Gemüse, getrocknete Pflaume, Rauch, Bacon)
Hauptgericht
Hirschkamm, sous vide und Rotkohlgelee
(Maronenpüree, Karotte, Gemüse, Himbeerjus)
Dessert
Kürbis Pie und Haferknusper
(Birnensorbet, Pekannuss, Kürbis, Hippe)